2005.11.02
ハバネロのヘタと種取り、先に収穫したハバネロが痛んできた、昨日の収穫分と一緒にヘタと種取りをする。外での作業、ビニール手袋をしてハバネロを縦に２つに割り中の種とヘタを取り出す、手袋がぢゃまでなかなか作業ははかどらない、前回と同じように日陰乾燥とする。終了後流し台で手袋と包丁を水洗い時に前回と同じようにすごくむせる、今回は皮膚の露出部をどこも触らず済んだつもりだが、おでこと首周りがひりひりしている。このハバネロの乾燥は唐辛子のように完全にからからに成らず、いつまでたっても半乾きの状態に成る。
