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2008.10.23

沖縄ニンニク 水耕栽培

20081020_010

この夏沖縄に滞在の折沖縄ニンニクを買っていたのをすっかり忘れていた。その沖縄ニンニクを茎ニンニク、葉ニンニクまで育ててみます。本体が中国産、青森産に比べると小振りのニンニクです。

20081020_011_2 1個をバラバラにしてみると40以上の片になる。

20081020_013_2皮をむきやすくするため一旦水洗いする。 20081020_015ニンニク一片がどれも小さく半分剥いたが途中で嫌になり濡れたテッシュペーパを被せておいた。 20081021_007翌日、朝食後見てみるとほと20081021_014んど全部が初根している。 アップしてみると芽も出し始めたのも見られる。 全部の皮をむくことに、根を傷めたが何とか全部の皮をむくことに成功。 20081021_059カップラーメンの空き

箱にパーライトを入れ根を下に向け差し込み、このときパーライトを湿らすと作業がしやすい。一パックに全部詰めたような感じ、向こう側はいつもの中国産ニンニク。 20081023_057今日の沖縄ニンニク、ニンニクは生長が早く一週間くらいで芽ニンニク(姫ニンニク)として、二週間たてば葉ニンニクとして食べられる。  20081023_058次から次えとニンニクは出来てくる。一番手前は今日、青森ニンニクの皮をむき、しめらしておいた、明日パーライトにセットするつもりです。

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